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I miei articoli pubblicati su TaccuiniStorici.it rivista ufficiale dell'Accademia Italiana di Gastronomia Storica e Gastrosofia:

• Dalla spesa alla tavola con i bambini

• Fattoria didattica ed esperienze sensoriali

• Verdure e bambini

Castagnaccio...di Nonna Marisa!

Già se è preparato dalla nonna ha tutto un altro sapore...no?

La ricetta del Castagnaccio di mia Nonna Marisa è questa (e poi avrà sicuramente qualche segreto che non svela...ahahah!)

Ingredienti:

• 400 gr di farina di castagnaccio
• 2 cucchiai di zucchero
• 500 gr di acqua
• 50 gr di pinoli
• 100 gr d'uvetta
• scorza di 1 arancia
• un pizzico di sale
• un cerchio d'olio e.v.o.

Impastare il tutto e disporre l'impasto in una teglia precedentemente oleata; prima di infornare, mettere sopra del rosmarino e dei pezzetti di noci

Cottura in forno a 180 °C per 40 minuti


Assolutamente da provare!!!