Pane fatto in casa con lievito madre!

Il pane fatto in casa, con lievito madre, è tutta un'altra storia!!
Io ormai,  lo faccio molto spesso e la mia semplice ricetta è questa:


INGREDIENTI
500 g farina
300 ml acqua tiepida
200 g lievito madre
sale q.b.


Far sciogliere il lievito con l'acqua tiepida, poi aggiungere la farina continuando a mescolare; aggiungere un pizzico di sale. 
Mettere il panetto d'impasto ottenuto, in una ciotola oleata; coprire con carta pellicola e poi con un canovaccio e lasciar lievitare (l'ideale a 20 °C per almeno 8 ore). 
Quando sarà raddoppiato di volume, mettere su una teglia ricoperta con carta forno, dare la forma di un filone ed effettuare un taglio longitudinale centrale (naturalmente potete dare la forma che preferite!).
Cuocere a forno preriscaldato a 180°C per almeno 40 minuti (controllare la cottura!)

Cosa ne pensate? Qual'è la vostra ricetta?