Rose di pasta sfoglia con crema, mela e cannella!

Rose di pasta sfoglia con crema, mela e cannella: ricetta semplice, veloce e golosa!

Ingredienti:

• pasta sfoglia (va benissimo quella confezionata in rotolo, di forma rettangolare)
• mela
• zucchero
• cannella in polvere
• crema pasticcera (vedi ricetta)

Procedimento:

1) Tagliare una mela a fettine sottili senza privarla della buccia, cospargerle di  zucchero e metterle in forno (su carta forno) a 180 °C per 10 minuti, per farle ammorbidire

2) Tagliare la pasta sfoglia in strisce alte circa 5 cm; disporre la crema pasticcera e le fettine di mela (parzialmente cotte in forno), come in foto 

3) Chiudere la striscia di pasta sfoglia coprendo la crema ed in parte anche la mela; quindi arrotolare per ottenere la forma di una rosa, come in foto

4) Spolverare le rose ottenute con la cannella e metterle su carta forno; cuocerle in forno a 180 °C fino a doratura

Questo è il risultato!

Voi le avete mai fatte? In alternativa alla crema, cosa mettete o mettereste?

Arista con mele, giuggiole, mirtilli e prosciutto croccante!

Ieri è iniziato l'Autunno ed almeno qui a Roma, si è mostrato subito, con la sua aria un po' più fresca, ma piacevole, un po' di pioggia...e per me la voglia di cenare in casa e preparare qualcosa che esprimesse questa stagione dai bellissimi colori!

Ho pensato ad una preparazione di carne; nello specifico avevo appena comprato l'arista di maiale perfetta da abbinare alle mele, nonché ai mirtilli freschi e le giuggiole, questi particolari frutti grandi più o meno come le olive, con il sapore simile ad una mela, per la loro consistenza e croccantezza e ad un dattero, per la loro dolcezza. 

Ho quindi infarinato le fettine di arista e le ho cotte in padella con un po' di olio, sale ed una noce di burro; aggiunto le mele e le giuggiole a cubetti ed infine i mirtilli che hanno anche colorato d'autunno un po' il tutto! Ho sfumato con del vino bianco e portato a cottura.

Serviva poi una nota più saporita ed ho scelto per questo del prosciutto crudo, tagliato a striscioline e reso croccante su una padella antiaderente.
Ho disposto la carne sul piatto, mentre questo accompagnamento di frutti continuava a ridursi e dentro i quali ho aggiunto un po' del prosciutto croccante. 
Il tutto è andato poi sull'arista e questo è stato il risultato:

Una ricetta creata al momento, ma che condivido con voi perchè davvero gustosa!


Quali sono invece le vostre "idee in cucina d'autunno"?

Ricetta ROTOLO ALLA NUTELLA: facile, veloce... e goloso!

Foto del ROTOLO ALLA NUTELLA della mia nonnina!

Ingredienti:

• 125 farina
• 125 zucchero
• 3 uova
• 1 vasetto (bicchiere) di nutella
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Mescolare: uova, zucchero, farina e lievito; disporre il tutto su una teglia rettangolare ricoperta di carta forno.
Far cuocere per 10/15 minuti in forno preriscaldato a 180° C.
Una volta cotto il "pan di spagna", che avrà uno spessore di 1 o 2 cm, tirarlo fuori dal forno ed adagiarlo su un canovaccio dapprima bagnato. 
Spalmare poi la nutella su tutta la superficie del pan di spagna (consiglio di metterla precedentemente a bagno in acqua calda per renderla più spalmabile) e dopodiché iniziare ad arrotolare, avvolgendo con il canovaccio. 
Mettere in frigo ed una volta raffreddato, tagliare a fette!

Voi come lo fate? 
Lo preferite alla nutella, marmellata, crema...?

Provate la mia ricetta e fatemi sapere ;-)

Panino, patatine e salse...fatti in casa!

Ogni tanto ci si può concedere un bel panino con patatine fritte, no?
Io ieri sera l'ho fatto così ;-)

Il panino conteneva un hamburger con sesamo e pistacchi, insalatina, pomodorini e germogli di soia; l'ho accompagnato con patatine fritte, che fatte in casa hanno tutto un'altro sapore! 
...e poi ho fatto sia la "mia maionese senza uova" (cliccate qui per vedere la ricetta) che il ketchup, quest'ultimo per la prima volta e devo dire che non era niente male! 

Naturalmente mio figlio era felicissimo di questa cenetta....ed io pure :-D

Per il "mio ketchup veloce" ho utilizzato: concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, olio e.v.o., sale, acqua, aceto (meglio se di mele), succo di zenzero ed aromi vari, tra cui il curry. Ho mescolato il tutto e servito vicino maionese e patatine!
Davvero semplice questo ketchup, da variare come meglio si preferisce tra aromi e dosaggi.... e come sempre, è importante la qualità degli ingredienti che si sceglie!


Provate e fatemi sapere!

Impegnatissima nella preparazione degli esami di questo interessantissimo e affascinante corso di laurea che sto frequentando che è Scienze dell'alimentazione e della gastronomia, vi chiedo scusa se avevo temporaneamente "abbandonato" il mio blog!

Per la testa ho come sempre tanti argomenti di cui voglio parlare, ricette da svelare e condividere, idee e curiosità!! 

A tal proposito vi ricordo che potete collaborare con me (oltre che commentando gli articoli naturalmente..) chiedendomi di pubblicare una vostra ricetta, promuovendo un concorso, recensendo un libro o un film, proponendo un itinerario di viaggio, ecc...

Vi ricordo inoltre le seguenti "pagine amiche":

AIUTO MAMME (...aiutiamoci tra mamme!)  - Blog

ASSOCIAZIONE CULTURALE E SPORTIVA L'ARENA (in cerca di locali e personale!)

FASHION FILES BLOG di Martina D'Ermo 

DONNE IN BLOG - gruppo Facebook 

A prestissimo!!!

Plumcake allo yogurt!

Plumcake allo yogurt, ricetta facile e veloce! 

Carinissimi monoporzione perfetti a colazione o merenda, sia per i bimbi che per i grandi!!
Non serve neppure la bilancia, perché è tutto dosato con il vasetto dello yogurt!

Ingredienti (circa 12 monoporzione o 1 grande nel classico stampo):

• 2 vasetti di yogurt da 125g cad. (va benissimo anche alla frutta!)
• 3 vasetti di farina
• 2 vasetti di zucchero 
• 1 vasetto scarso di olio di semi
• un po' di scorza di limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova

Mixare il tutto e disporre negli stampi o nello stampo!
In forno a 180 °C per 20/25 minuti

Da provare assolutamente...e poi fatemi sapere ;-)

Quando le matite diventano troppo corte per esser utilizzate...diventano piante!

Questa è davvero curiosa!
Quando le matite diventano troppo corte per esser utilizzate...si mettono nella terra di un vaso, si annaffiano e danno delle piantine di: basilico, coriandolo, rosmarino, salvia, menta, aneto, timo, pomodorini, calendula! ...Incredibile, ma vero!

Si chiamano Sprout Pencils!: "La matita Sprout contiene semi organici da far germogliare. Ogni matita contiene un minimo di 4 semi a seconda del tipo di erba."

 Voi ne avete mai sentito parlare prima? Le acquisterete?

Sito internet:

• http://sproutworld.com/it/

In vendita su AMAZON:

• http://www.amazon.it/SPROUT-PiantaMatita-Box-confezione-originale/dp/B00KVJLXLK/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1431889724&sr=8-2&keywords=Sprout+Pencil   € 12,90 (3 pz)
• http://www.amazon.com/gp/product/B00F1Z7TTE
• http://www.amazon.com/Sprout-World-Flower-Pack-Pencil/dp/B00F1ZA900/ref=pd_sim_op_1?ie=UTF8&refRID=1NRBJBX5HM1H8AE5CBRD

Pagina Facebook: https://www.facebook.com/SproutPencil